为了促进方便食品产业的健康发展，政府相关部门制定的食品工业的“十二五”规划中明确提及，行业将向多品种、营养化、高品质方向发展。对此，在日前由中国食品科学技术学会主办的2013年第十三届中国方便食品大会暨方便食品展上，与会专家建议，可以通过科技创新的方式为行业的营养化、高品质之路探求方向。

　　2013年，中国方便食品工业还面临诸多变数，行业的生存与发展还面临许多困局，食品安全的利剑高悬头上。中国方便食品正在被市场、被媒体和消费者逐渐认知，企业正从成功与失败中反思，寻找属于自己的正确稳定的发展道路。

　　随着方便食品行业的整合调整，方便食品机械的竞争力也越来越大了，从以往的价格竞争逐渐演变到研发竞争，提高自主创新能力将成为提升方便食品机械整体素质的重要支撑。

　　当前，我国方便食品机械行业日趋大型化，是由于高生产效率要求而决定的。为了提高生产效率而发展起来的包括贴标机在内机械设备，不仅仅应用于食品行业，包括其他的设计到标签贴标的产品都是非常令大家值得关注的话题。

　　方便食品机械行业的发展应把眼光放得更加长远，把环保等因素加入到其新研发过程中。在方便食品机械研发中，应掌握食品企业对各种方便食品机械的标准，生产出达到方便食品行业要求的机械设备。

　　为中华传统食品研发的专用设备，更具环保、节能、精细化特征，特别是以中国传统面食工业化为目标的自主创新产品，已显现出中国装备制造业的产业升级趋势，而粽子机、油条拉伸设备等都将是亟待破解的行业共性课题。

食品机械朝环保方向发展

　　当前，我国的整体经济也向环保方面发展，保护全球资源成为我们共同努力的目标，资源的循环使用成为食品机械企业为之努力的方向，为积极响应国家政策，食品机械行业下的各类机械设备都在努力向节约环保方面发展。

　　在食品工业，食品机械在保障食品安全、人身健康、环境保护和副产品综合利用等方面发挥着十分重要的作用。但是，由于传统设计方法很少考虑环境属性和食品安全属性，所以会导致资源浪费，污染生态环境，加工食品的质量安全难以得到保证等。在食品工业产业链上，部分环节的食品和包装机械能耗高，废弃物排放量大，如大功率电机、烘干机械、杀菌机械、废水处理设备等，生产成本高，需要开展节能减排技术装备开发。